nao.の極みの一杯『麺や 維新 #2』
- 2010/06/05(Sat) -
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さて、次は「塩ラーメンが食べたい」ってことで、横浜に移動以前、nao.は行ったことありますが、『塩ラーメン』は食べたことがなく、実際『塩ラーメン』の方が評判いいという「麺や 維新」に行きました
ちょうど一卓だけ空いていて、その数分後にスープがなくなった為、閉店という絶妙なタイミングで、入店できましたオーダーは、数種類の塩を使用しているという『味玉塩らぁ麺』味わいは…表面にはおそらく鶏油と思われる膜があって、油っこい期待ハズレかと思いましたが、麺を下から上へと持ちあげることで、スープと混ざり、いいコクへと変化あっさりとしたイメージでしたが、ドッシリとした深みがあり、後味はサッパリとするキレのある塩ラーメンでした今回の味玉は絶妙の半熟加減で、しっかりとしておいしいっ

麺や 維新
横浜市西区北幸2-10-21横浜太陽ビル 1F
045-324-0767
ラーメン / 平沼橋駅横浜駅高島町駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5


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