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nao.の極みの一杯「柏幻想ポーク全部乗せ 濃厚つけめん」-松戸富田麺絆-
- 2024/02/14(Wed) -
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畝る~思い出す情熱~/松戸富田麺絆

つけ麺にハマっていた頃、圧倒的に大好きな味わいだったのが松戸にある「中華蕎麦 とみ田」。そんなお店の東京初の直営店となる「松戸富田麺絆」が東京駅の目の前にあるKITTE丸の内に2019年にオープン。以前訪れた時はたまたま臨時休業で、今回はリベンジです。


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柏幻想ポーク全部乗せ 濃厚つけめん
器の中で畝る超極太麺はモチモチとして、そのまま食べても小麦粉の味がして美味しい。つけ汁は濃厚という名前に恥じないほどにドロリとしていて、魚粉の香りがプンプンとします。それでも柚子が効いているのか、後味はあまりクドくありません。特筆すべきは麺だけではなく、一頭買いしているという「柏幻想ポーク」を使った焼豚。全部乗せにしたので、別皿で味玉・バラチャーシュー(煮豚)・吊るし焼き(肩ロース吊るし焼き)・ロース(ローストポーク)・モモ肉(醤油煮豚)が盛られています。それぞれの焼豚に良さがありますが、どれもレベルが高くて美味しい。

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わざわざ松戸に行かなくても、この味わいが東京で食べれるのは嬉しい。更に東京駅には「雷 東京本丸店」という二郎インスパイア系ガッツリラーメンもあるので、好みではないかもしれませんが「とみ田」だからこそ食べてみたいです。

松戸富田麺絆
東京都千代田区丸の内2-7-2 KITTE丸の内 B1F
03-6259-1133
つけ麺 / 東京駅二重橋前駅有楽町駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8



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