1/21(土)を最後に現店舗から移転が決まっている伊勢佐木長者町にある「地球の中華そば」に再訪。ラーメンは醤油・塩・白醤油・味噌とありますが、私が好きなのは地鶏×豚のスープから作られる『塩そば』。いつも大抵は『MIXワンタン煮玉子』なのですが、移転前の最後かと思って、予てよりやってみたかった『チャーシュー塩』に『肉ワンタン』をトッピングしてみました。



供されたラーメンは麺が見えないほどに肉で覆われていて、ちょっと笑う。スープは地鶏と豚の旨味を骨格として、そこに貝の旨味が加わって、ひと口飲むだけでグッとくる旨味が凄い。チャーシューは豚の肩ロースとロースの2種の部位なので、それそれ肉の旨味や脂の甘味が楽しめて美味しい。ワンタンは肉々しくも、皮のひだ部分がちゅるんとしていて好み。肉に埋もれている麺は生き物のように喉越しが良く、啜るのが楽しみになるような感じ。少し盛られているクレソンやトマトペーストを麺と一緒に食べると、苦味や旨味がプラスされて味変になります。やはり高次元で美味しい一杯。

実は移転先の店舗も私の行動範囲内なので、引き続き通いたいと思います。

地球の中華そば
横浜市中区長者町2-5-4 長者町白井ビル 夕陽ヶ丘ニュースカイマンション101
045-319-4248 （ラーメン / 伊勢佐木長者町駅、関内駅、石川町駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.8