MIXワンタン煮玉子塩そば♡
伊勢佐木長者町にあるハズレがない「地球の中華そば」の中でも、やはり一番人気なのが蛤・蜆の出汁が効いた『塩そば』。麺は細麺と平打ち麺を選べるので、今回は細麺。
店主・樋上 正径さんのラーメンはいつも美しい。自家製麺は喉越しが良く、「生き物なのか？」と思うほどにスルスルと口に入っていきます。貝の旨味の骨格が確りとしているスープは実に美味しく、表面にワンポイントのようにあるドライトマトペーストをスープに溶くと旨味が増して、味変のアクセントになります。肉ワンタン・海老ワンタン・煮玉子・肩ロースとバラ肉のチャーシュー、全てが美味しい。

地球の中華そば
横浜市中区長者町2-5-4 長者町白井ビル 夕陽ヶ丘ニュースカイマンション101
045-319-4248 （ラーメン / 伊勢佐木長者町駅、関内駅、石川町駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.8