先日の新宿伊勢丹に引き続き、10/10まで日本橋三越本店で開催されている「三越フランス展 Part2」で出店されている南青山にある「EQUALLY」にやってきました。店主・友納 滉一さんが用意したのは、今回もまた店舗では食べられないこの「三越フランス展」だけの2種の限定クレープです。



THE バターシュガー♡
パリパリ…シャリシャリ…
最初はこんな食感があり、終始バターシュガーの甘い香りに包まれます。食べ進めていくと、次第にバターの仄かな甘味とモチモチ食感に変化した生地の旨味の輪郭がはっきりとし出して、まさにシンプルイズベストな味わい。店内のアシェットデセールとは違い、持って食べるので最後に食べるひと口がバターしみしみで至福の味わい。





クレープ・ヴェールマスカット♡♡
構成は…マスカルポーネのクリームにミントのミルクブランマンジェ・ローズマリーと白ワインでマリネしたシャインマスカット・ローストヘーゼルナッツ・緑茶の葛ジュレ・抹茶とホワイトチョコのガナッシュ。
たっぷりなのに全くクドくないマスカルポーネクリームの中で、そのまま・輪切り・角切りとカットを変えたマスカットの異なる食感とパリッとジュワッと弾けるジューシーさがたまらないクレープ。食べ進めると、ヘーゼルナッツのカリカリ感、緑茶ジュレのプルプル感、どっしりとしたガナッシュの甘味が映えます。店舗同様にひと口毎に幸せになれる味わいで、最後の最後に底に入れられたシャインマスカットが弾けるニクい仕立て。

友納さん、奥様。今回もめちゃ美味しかったです。店舗での10月限定クレープも楽しみにしています。

EQUALLY
東京都渋谷区渋谷2-2-4 青山アルコーブ 204 （クレープ / 表参道駅、渋谷駅）

その他総合点★★★☆☆ 3.8