真夏の午後の出逢い／ECHIRE PATISSERIE AU BEURRE

2009年東京・丸の内に世界初のエシレバター専門店としてオープンして、今では都内を中心に7店舗ある「ECHIRE」。私の地元である横浜には高島屋に「ECHIRE PATISSERIE AU BEURRE」というパティスリーがあって、2021年3月にオープンしてから連日賑わっています。中でも『ショソン・エシレ』という横浜限定商品があり、たいていは午前中で完売してしまう人気商品。朝イチで行けば買えるでしょうが、そこまでの情熱がないので、たまに横浜に来た時にふらりと寄る程度でした。

暑い夏の13時過ぎ。

！！！

入口にあるメニューボードに売り切れの文字がない！なんと、まだ売ってた！！
店員さんが言うには、暑い夏の時期は長い間の持ち歩きができないので、意外と午後まで残っているらしいです。



ショソン・エシレ
カスタードクリームとエシレバターを混ぜ合わせたバタークリームを詰めた半楕円形のパイ菓子で、ショソンとは「スリッパ」を意味するそうです。たった1つでも専用の箱に入れてくれる豪華さで、保冷剤入りで持ち歩き時間は1時間までと短い。
『ショソン・エシレ』はまるで○○○のような外観で、焼きたてのフィユタージュからふわっとバターの甘い香りがします。口に入れると、小気味よくサクサクと音を立てるフィユタージュはほんのりと苦味があり、滑らかでコクのあるミルキーなバタークリームの甘さがガツンときます。かなりどっしりとしたバタークリームなのに、意外とペロリと食べられてしまう軽さがあって驚き。1人3個までの購入制限がありますが、もっと買えばよかったです…。

横浜店にはもう1つ『グランパルミエ・エシレ』というパイ菓子もあって、コレもいつかは食べてみたい。

ECHIRE PATISSERIE AU BEURRE
横浜市西区南幸1-6-31 横浜高島屋B1Ｆ フーディーズポート2 （洋菓子（その他） / 横浜駅、新高島駅、平沼橋駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.6