スイカのパフェ
構成は…スイカボール、バニラアイス、生クリーム、スイカのソルベ、マスカルポーネクリーム、スイカの浮いたミントジュレ。





馬車道にある「ル・パルフェ 馬車道店」で、今季最後になるであろう『スイカのパフェ』を。使っているスイカは長野県産の「ピノ・ガール」という新しい小玉西瓜。この西瓜は従来の小玉西瓜よりも種が小さく柔らかいので、種まで食べられると話題になっているそうです。糖度高く、シャリシャリとした食感も小気味よく、まさに夏の代名詞。…しかしながら、私も初めて思ったのですが、あまり西瓜に生クリームは合わない…。決してマズいわけではないのですが、味わい的に余計な気が感じがします。グラスの上部にたっぷりとあるスイカのソルベは「ル・パルフェ」らしい濃厚な西瓜の味わいで美味しい。

ル・パルフェ 馬車道
横浜市中区住吉町5-57 馬車道会館ビル ２F
045-306-6111 （カフェ / 馬車道駅、関内駅、桜木町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.7