2018年10月に富山から新宿・歌舞伎町に進出したグルメバーガー店の「SHOGUN BURGER」の存在を知ったのは、とあるグルメバーガーを題材にしたドラマ。しかしながら、新宿・歌舞伎町はまず行かない街なので、近くに行った際には立ち寄ってみようと思っていました。
しかし出逢いとは不思議なのもので、広尾駅前に出来た「EAT PLAY WORKS」にオープンした鮨店へ挨拶しに行った際に同じフロアで「SHOGUN BURGER 広尾店」がオープンしていたのです。その際にスタッフの扇谷 厚子さんからご縁でミニバーガーを奢ってもらい、その美味しさが忘れられずにいて、今回やっっとお店に初訪問です。

「EAT PLAY WORKS」の1階の一番奥に店舗はあり、キッチンを囲むカウンターとテーブル席とテラス席があるようです。「SHOGUN BURGER」のウリは、何と言っても黒毛和牛100%を使用したつなぎなしの肉々しいパティ。このハンバーガーを手がけているのは、富山県で30年続く老舗焼肉店「大将軍」なので、パティが美味しいというのは納得です。更には本場アメリカでは主流だという「スマッシュ」という鉄板に肉を押し潰して焼くスタイルで、そうすることによって肉汁が染み出して旨味を閉じ込めるらしい。



さあ、注文です。一番人気は『ダブルチーズバーガー』だそうですが、気になるのは塩のみの味付けでパティの旨味を味わうという『ショーグンバーガー』。
目の前で調理されるので、どこか甘いような肉の焼き上がる香りがとても良く、期待が高まります。ショーグンのロゴが可愛い供されたハンバーガーは高さもあり、パティと一体化しているようなチーズのとろけ方がそそります。ハンバーガー袋に入れて、かぶりつくと、肉の旨味がハンパない！ソースがない分、肉の香りと甘味と旨味がダイレクトに伝わり、「今、肉を食べてるぅ！」という感じが凄い。
確か扇谷さんに奢っていただいたバーガーは「テリヤキバーガー」だったと思うので、次回は是非食べてみたいです。

SHOGUN BURGER 広尾店
東京都渋谷区広尾5-4-16 EAT PLAY WORKS１－G
03-5422-6229 （ハンバーガー / 広尾駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.9