「CASABLANCA 片野酒類販売」での最後のグラスは、オリジナルデザートカクテルの『安納芋』。これはご存じの方も多いかもしれませんが、片野さんが以前働いてらした「The Bar CASABLANCA」の『パンプキンカクテル』のオマージュです。私はあまり甘い食材(南瓜、人参、薩摩芋など)が好きではないので、あえて注文していなかった為、今回が初オーダーとなります。

「The Bar CASABLANCA」と同じように、クリーム系のカクテルなのですが、どうも『安納芋』の甘さが活きていない気がします。ブレンダーに入れる前の『安納芋』をちらっと見ると、茹でているか蒸しているかの状態だったので、焼いてみたらどうかと思いました。『安納芋』の甘さの真骨頂は、やはり焼き芋でしょう？糖度だけで言うならば、南瓜よりも遥かに上だと思うので、もっと『安納芋』を感じられるようになるんじゃないかな。

CASABLANCA 片野酒類販売
横浜市中区太田町2-31-3 2F
045-228-7377 （バー / 日本大通り駅、関内駅、馬車道駅）

夜総合点★★★★☆ 4.5

ブログランキング参加中です愛のクリック、お願いしまーす