nao.の大人のバーガー『秋きのこバーガー』-JAFFE JOFFER-
- 2015/09/24(Thu) -
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日が落ちると、もう確実に秋を感じますが、まだ日中は夏の名残を感じるそんな日に「JAFFE JOFFER」のドアを開きます。鮨など季節の素材を主に使う料理と違い、ハンバーガーで季節を表現することはなかなか難しいことだと思います。それでも今月のマンスリーバーガーのテーマは、ずばり「秋」で、更には『キリン 秋味』とのマリアージュを考えたという『秋きのこバーガー』です。
構成はスモークしたクリームチーズソース・ハーブでソテーしたきのこ(エリンギ、シメジ)・自家製パティ・オニオンソテー・ピクルス。

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実食

スモークしたというクリームチーズソースはそれだけ食べると、微かな薫香を感じます。ソテーしたオニオンの甘さの中で、ジューシーなパティときのこが濃厚なクリームチーズソースに絡まって、美味しい。想像よりもインパクトのあるバーガーで、今回は車なので飲んでいませんが、コーラやジンジャーエールではちょっと負けてしまっていたので、味わいの濃い『キリン 秋味』とは合うと思います。
このバーガーに出逢える日は、あと僅か。「JAFFE JOFFER」にある秋の実りを、是非どうぞ。

JAFFE JOFFER
横浜市金沢区谷津町36 MAHALOPLACE 1F
045-352-8595
ハンバーガー / 金沢文庫駅

昼総合点★★★☆☆ 3.7



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