2杯目をオーダーする頃には、もう同業者の方や20周年と知って駆けつける方などで満席状態。混みだしたら、あまり長居しないのが私のスタイルということで、最後のグラスは飲んだことのない『黄桃』です。

近年は「黄金桃」や「ゴールデンピーチ」として生食用に流通しているそうですが、やはり缶詰などでよく見かける『黄桃』。香りは勿論よく、白桃のように果汁が溢れ出ることはありませんが、ぷるんとしていて中にしっかりと果汁を蓄えている桃です。

実食
白桃のようにダイレクトな甘さではなく、ほんのりとした柔らかい甘さが広がります。そしてマンゴーのようにネットリとしていて、なかなか味わい深い桃です。『ベリーニ』にしてみても美味しいと思います。

The Bar CASABLANCA
横浜市中区相生町5-79　B1
045-681-5723 （バー / 馬車道駅、関内駅、桜木町駅）

夜総合点★★★★☆ 4.5

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