nao.の大人のバーガー『ブルーベリーチーズバーガー』-JAFFE JOFFER- 

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少し遅くなってしまいましたが、4月のマンスリーバーガーを食べに、「JAFFE JOFFER」へ。事前にHPで確認すると、今月は『ブルーベリーチーズバーガー』で、自家製ブルーベリージャムとジャックチーズとのマリアージュが楽しめるバーガーだそうです。「チーズバーガーに、ジャム?」と案外ミスマッチ的な感じですが、ジャムとチーズってよく合うのです。例えば、チーズケーキにブルーベリーやストロベリージャムが添えられているのを見たことありませんか?そんなイメージです。

実食

バーガーの構成は、自家製ブルーベリージャム・ジャックチーズ・自家製パティ・オニオン・トマト・レタス。このジャックチーズとは、カリフォルニア州のモントレーでデイヴィッド・ジャックという修道士が作ったとされるクセのないアメリカでもポピュラーなチーズです。
ブルーベリージャムのほのかな甘さの中で、チーズとパティの塩気が引き出される感じで、美味しい。ありそうでなかったチーズとジャムとのマリアージュをバーガーに応用するとは、素晴らしい発想ですね。チーズバーガーの新しい進化を見た気がします。

JAFFE JOFFER
横浜市金沢区谷津町36 MAHALOPLACE 1F
045-352-8595
ハンバーガー / 金沢文庫駅

昼総合点★★★☆☆ 3.9



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2014/04/24 (Thu) 16:10 | REPLY |   

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