nao.の魂の一串『鳥しき #5』
- 2013/08/13(Tue) -
新しくオープンした「鳥しき」姉妹店の「ガルス」も気になるところですが、今夜は予約した「鳥しき」へ。ちょっと早めの入店といつもの席は、変わりません。

久しぶりに『たたき』をいただきたかったのですが、季節の関係で、今は自粛しているそうなので、食べられずorz さて、今夜もお任せなのですが、「今日ある希少部位を多めに食べたい」とお願いして、スタートです。

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かしわ

ぼんじり

(ししとう)

合鴨
絶妙の火入れ。柔らかく、噛むたびに脂が溢れ出す。

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はつもと(稀)
コリコリサクサクの食感。脂も十分。

食道(稀)

かっぱ

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血肝

まるはつ(稀)
名前の通り、心臓を丸まる。サクサクの食感。



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ひざ(稀)
脂はある。が、こってりとした感じではない。程よい食べ応え。

ソリ(稀)
とても食べ応えがあり、程よい脂に、程よいしっとり感。

手羽先の先の皮(稀)
厚めの皮で、表面はパリパリ、中はねっとりとした感じ。

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(厚揚げ)

ちょうちん
〆はやはりコレでしょ!

という内容になりました。今夜はゆっくりして大丈夫というので、随分と食べることができました。お好みで食べるのもいいけど、お任せの方がワクワクしていいよね。ご主人、今夜もとても美味しかったです。また宜しくお願いします。

鳥しき
東京都品川区上大崎2-14-12
03-3440-7656
焼き鳥 / 目黒駅白金台駅

夜総合点★★★★ 4.6



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