nao.は自分でも意外なほど「鶏」が好きみたいで、特に焼鳥が大好きなようです（他人事みたいですが 笑）だったら、究極の焼鳥を見つけたいってことで新カテゴリー「nao.の魂の一串」を作っちゃいました
記念の第１回目は、銀座にある創業50年で、30年以上同じメンバーでやっていらっしゃる焼鳥屋「武ちゃん」ですこの焼鳥屋さんはとにかく安いっ銀座の真ん中辺にありながら、お金を心配することなく戴ける貴重なお店なんです開店が17時ということですが、17時半となると満席になってしまう、先日のROCK FISHと同じく恐ろしく大盛況なお店です

         （左から『ササミの湯引き』、『塩つくね』、『レバー』、『鴨の味噌田楽』）


たまたまnao.は開店前に入れてしまい、ラッキーこのお店はコース（半コースもあり）を選ぶのがいいらしいので、10本のコース（2200円）をオーダーで、薦められた「鴨のアスパラ巻き」も追加で
初めは「ササミの湯引き」をわさびで戴きますうーん、わさびのツーンって感じが大人の味なのねと涙ながらに思っているうちに畳み掛けるように、串がきます（笑）カップルの方、イチャイチャとかしてられないです（イチャついてると、おばさんにからかわれるらしい 笑）というのも、焼き手、塩を振る人、提供する人と役割分担がしっかりしているので、効率的に作業ができるから、早いようですですが、焦げた部分をハサミで、キレイに切り落としているなど焼鳥に対して妥協は微塵も感じさせません味わいはさすが老舗の人気店だけあって塩加減は絶妙、タレも甘くなく鶏は名古屋コーチンを使っているそうですが、これにはあまり感動しなかったかな
〆には海苔茶漬けという粋なお店ですが、コースだけで満腹になっちゃいます銀座では希少なお店なので、長く長く続けて戴きたいです
            （左から『皮とねぎま』、『鴨のアスパラ抱身』、『鴨ねぎ』、『ハツ』、『手羽先』）


武ちゃん
東京都中央区銀座４−８−１３ 銀座蟹睦会館ビル　１Ｆ
03-3561-6889　

ブログランキング参加中ですよかったら、お願いしまーす