nao.のいーもんみっけ！

ついに「大つけ麺博」も最終章の第三陣です今回の出店は「ラーメン 潤」「頑者」「せたが屋」「博多 新風」「アイバンラーメン」「つけめん四大目 けいすけ」「拝啓っ。つけそばまるきゅう」「佐野JAPAN」中でも「佐野JAPAN」は、７日と８日の期間限定ってことで、是非とも食べたいつけ麺の一つだったのですが、会場到着16:45、「本日、佐野JAPANハ完売イタシマシタ」はぇ〜
気を取り直して、まず一杯目は「つけめん四大目 けいすけ」にしましたこのお店は、フレンチ出身の竹田敬介さんが手掛けており、店舗によってコンセプトが違い、つけ麺専門店は本駒込にありますしかも、昼は「渡り蟹」ベースのつけ麺で、夜は「伊勢海老」ベースのつけ麺が食べれるという二つの顔を持つラーメン店なんですnao.も東京駅にある「二代目けいすけ 海老そば外伝」には、行ったことあるんですよ〜某局のラーメン特集では、第一位に輝いてましたね
この「大つけ麺博」で食べれるのは、お店で出している昼と夜との合体つけ麺の『伊勢海老と渡り蟹のつけ麺』というものさて、味わいは。。。まずは海老と蟹の香りがすごいそして高粘度のつけダレを一口飲めば、口いっぱいに広がる海老と蟹麺は、平打ちでパスタに近い感じやはりラーメンというよりは、クリームパスタに近いつけ麺ですね次はつけ麺ではなく、ラーメンを食べに行きたいな

つけめん四代目 けいすけ
日比谷パティオ会場（既に終了）

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ちょっとお腹いっぱいかもですが、今回の最後のお店は「どみそ」ですこのお店は京橋にあるその名の通り「味噌専門店」で、つけ麺も味噌ってのは初めて味噌ラーメンは、北海道旅行にて「狼スープ」や「ラーメン そら」で、うまさを実感したラーメンこっちでも名店と言われるお店に行きたいのですが、チャンスがなく、そのままにしてましたそんな中での味噌つけ麺ってことで、かなり期待大
さて、味わいは。。。ん？これは、nao.的にハズレ様々な味噌がブレンドされているのはわかるのですが、ただしょっぱいだけって感じ麺も特にインパクトないし、つけ麺にしないで、フツーの味噌ラーメンにした方がたぶんおいしい気がします期待しすぎたかな

どみそ
日比谷パティオ会場（既に終了）

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今回の第二陣で、圧倒的に大人気なのが「中華蕎麦 とみ田」です店主富田さんが松戸に開いたつけ麺店で、「つけ麺博」の行列もすごいけど、お店の方はもっとすごいらしい東京でいうと「六厘舎」みたいなイメージなのかな？ま、見ていても仕方ないので、ちゃっちゃと並ぶことに今回、第一陣とちょっと違うのは、トッピングや麺の量を現金払いで増やせる店が多くあるってこと目の前で、「〜して下さい」とか言うと遅くなるので、ある程度まで進むと「とみ田」の店員さんが来て、オーダーをとりにきてくれますそのため意外と回転が早く、あっさりとつけ麺を手にすることに
某ラーメンサイトで、常に上位にランクインしている「とみ田」のつけ麺は、魚粉が乗っかっているよくある豚骨魚介のタイプさて、味わいは。。。麺はシコシコで小麦の味もちゃんとしてつけダレは、よくあるタイプなんだけど、よりマイルドで、ふんわり包み込むような感じ近くに行く機会があれば、寄りたいお店ですね

中華蕎麦 とみ田
日比谷パティオ会場（既に終了）

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先日も訪れた日比谷パティオで開催されていた（タイムラグがあって、すいません）「大つけ麺博」の第二陣に行ってきました今回、出店しているお店は「蒙古タンメン 中本」「気むずかし家」「中華蕎麦 とみ田」「ドリルマン」「大勝軒」「ジャンクガレッジ」「どみそ」「ラーメン 凪」です
今回も朝からあまり食べずに来たので、目標は３杯〜！前回と違い、雨ではないのですが、「もう冬」ってくらい寒いそれでもかなりの来場者がいて、つけ麺って人気なんだなって感じですとりあえずお腹が空いてたので、あまり並んでいない「ラーメン 凪」へ店主 生田智志さんが新宿で開いたこのお店は、店舗ごとにラーメンが違います渋谷店は『特濃豚骨』、立川店は『純博多ラーメン』、駒込店は『中華そば』、そして新宿店では『特濃煮干』今回のつけ麺博では、新宿店の『特濃煮干』をさらに進化させた『ニボシボリ』というつけ麺が戴けます最近、主流の濃厚豚骨魚介に対して、ほぼ煮干しだけというつけ麺の味わいは。。。和風な感じがよく、後味もややサッパリ感があるそして麺がすっごくモチモチしていて、これがおいしい煮干しの臭いがダメって方には、まったく受け付けないかもしれませんが、新たなつけ麺としてはですね新宿にあるお店にも、是非行ってみたいな

ラーメン 凪
日比谷パティオ会場（既に終了）

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『KALLAS』
OLD CLOW（バーボン）
サザンカンフォート
オレンジジュース？
レモンジュース？
グレナディンシロップ？

今夜の最後を飾るグラスのオーダーは、「KALLASらしい一杯を」ですで、楠さんが「黒くないですが。。」と出してくれたのが、オリジナルカクテルのKALLASキレイな赤がお店のロゴのKALLAS（実はヤタガラスらしい）をイメージさせますベースはOLD CLOWというバーボンで、それにサザンカンフォート、オレンジジュース？、レモンジュース？、グレナディンシロップ？を入れ、シェイクバーボンもかなりの量が入っていて、それに比較的アルコールが強いサザンカンフォートが加わっているのに、かなり飲みやすい楠さんが言うには、「罠」らしい（笑）渋谷らしいバーは、カクテルにも渋谷らしさがあって、楽しめます

BAR SHIBUYA KALLAS
東京都渋谷区道玄坂2-23-13 渋谷デリタワー10F
03-3461-7833

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『Fresh Fig Cocktail』
イチジク
ラム
グレープフルーツジュース？
レモンジュース？
グレナディンシロップ

ダイキリを飲んでいる間に、隣の先客がフルーツカクテルの相談をしていて、「今日は梨とイチジクが一人前ですね」ってことで、先客は梨をオーダーなら、頼むしかないでしょうってことで、イチジクをオーダーしました色々なフルーツカクテルを戴いてきましたが、イチジクは初めてカクテルはもちろん、生でも食べたことありません
ベースはラムで、フレッシュイチジクと副材料をブレンダーにかけて仕上げるこのグラスさて、味わいは。。。う〜ん、さほど甘くもなく、しいて言うなら野生味溢れる味元々、非常にクセのあるフルーツらしいので、イチジクが好きな方にはたまらない味なのかも？nao.としては、とりあえずおいしいフレッシュイチジクをそのままで、味わってみたいなと感じたグラスでした

BAR SHIBUYA KALLAS
東京都渋谷区道玄坂2-23-13 渋谷デリタワー10F
03-3461-7833

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『Daiquiri』
ラム 45ml
ライム 15ml
シュガーシロップ 1tsp

「BAR SHIBUYA KALLAS」での最初のグラスは、坂を歩いて、ちょっと身体がほてったので、Daiquiriですダイキリは、キューバにあるダイキリという名の鉱山で、技師として働いていたアメリカ人ジェニングス・コックスが、灼熱の地で清涼感を求めてラムにライム ・砂糖・氷を入れて作ったのが始まりとされているラムベースの代表的カクテル
ほのかに甘いながらも、キリッとした味わいがおいしいポップなイメージでも、やはりオーセンティックバーだと思えた一杯です

BAR SHIBUYA KALLAS
東京都渋谷区道玄坂2-23-13 渋谷デリタワー10F
03-3461-7833

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<第21夜>
BAR SHIBUYA KALLAS
東京都渋谷区道玄坂2-23-13 渋谷デリタワー10F
TEL03-3461-7833 19:00〜5:00
不定休

「福躍」で、鳳凰美田なる日本酒を飲んで、「よし、もう一軒いくか！」ってことで、やってきたのは渋谷渋谷は人が多くて、あまり好きじゃない街だけど、渋谷のバーは、街の騒がしい雑踏とバーの静寂な雰囲気とのギャップが激しくて好きさて、どこへ行くか？以前、訪れた「BAR AdoniS」もいいけど、せっかくなので開拓をってことで、某サイトで見たバー「BAR SHIBUYA KALLAS」に初訪問です
このバーに入るには、恵比寿の「Bar Deva」と同じようにインターホンを押して、ドアを開けてもらうという儀式がありますそして、実は「BAR Adoni」の上にあって、ビルでいうと最上階に位置しているから、夜景（？）がキレイで、まさに隠れ家って感じのバーなのですとは言っても、オーナーの楠さんはとてもフランクな方なので、気取った感じもなく雰囲気は、ちゃんとオーセンティックしてるのに、バックバーにテレビとかあったりして、ポップな感じが渋谷らしい「下とうまく使い分けて下さいね」と楠さんが言うように、こういうお店を使い分けてこそ、上手な大人の遊びなのかもしれない

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さて、「代官山」に到着〜代官山といえば、去年に必死の思いで予約した「蟻月 HANARE」がありますですが、今回は『おでん』のお店をご紹介
代官山駅からオシャレなショップを抜けていくと、突如、住宅街の中に浮かび上がる「俺のおでん」の看板それが今回の目的地「福躍」というおでん店です階段を降りて、店内に入ると、暗くカウンターにはキャンドルが灯っていて、「おでん店なの？バーじゃん？」って感じでもよく見るとカウンターの中心に小さなおでん鍋、そして焼き場もありますオーダーですが、単品よりも色々楽しめ、リーズナブルな『俺のおでんコース』で

1.薫香だしおでん
大根、つみれ、海老さつま揚げ、しらたき、じゃがいも

2.前菜
まぐろと秋刀魚の刺身
さつまいも豆腐
完熟とまとの冷たいおでん

3.豊熟みそおでん
とろとろ牛すじ、黒たまご、こんにゃく

4.秋の味覚おでん
松茸、銀杏、鶏つくね、つみれ、舞茸、しめじ

5.炙り仙台牛握り（追加オーダー）

感想としては、全体的におでんダネは小さいけど、ダシ汁は飲みほしたいほどにおいしいっ！秋しか食べれない『秋の味覚おでん』は、小さいながらも松茸やしめじなどがたっぷりと入り、香りもいい追加オーダーした『炙り仙台牛握り』は、さほどでもなかったかな意外と衝撃的だったのが、二皿目の『さつまいも豆腐』ほんのりと甘くて、モチッとしてておいしい
次に来店した時は、コース＋食べてないおでんダネ（そんなに種類がないの）を食べて、制覇してみたいですがっつり食べるのではなく、バーのようにサクッとスマートに食べるのがいいかも

俺のおでん 福躍
東京都渋谷区猿楽町17-17 代官山ハーブメールテラスB1
03-5489-5594

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今回の食べ歩きは、東横線沿いです魅力的でどこかオシャレな街がありますが、まず降りたのは「白楽」「白楽って何かあったけ？」と思っているかもしれませんが、ここにはつけ麺の有名店があるのですそれが、このブログでも何回か書いている「仁鍛」このお店は「大勝軒」「六厘舎」「知念序」で修業された栗山店主が開き、あのいつも大行列の「六厘舎」系の味が楽しめるお店です
以前は並んでることもなく、すんなり入れたのですが、今ではすっかり有名になってしまい、入店までちょっと並ぶようになってしまいました『つけめん』がもちろんイチ押しなのですが、『中華そば』もかなりおいしいって話だから、今回は。。。やっぱり『つけめん』にしちゃいました（笑） 久々に食べる『つけめん』は、やはりおいしいっ！麺のコシの強さ、濃厚なつけダレのインパクトがたまりません近くに住んでいる方は、是非食べてみて下さいね

仁鍛
横浜市神奈川区六角橋1-17-29
045-421-0537

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